Castelo Branco: ADRACES dinamiza festival gastronómico na Beira Interior Sul

Durante todo este mês de março, decorre o Festival Gastronómico Tajo/Tejo Vivo, um evento ibérico a ter lugar em mais de 50 restaurantes dos territórios situados nas margens do Tejo, no âmbito do projeto Tajo/Tejo Vivo.

Durante todo este mês de março, decorre o Festival Gastronómico Tajo/Tejo Vivo, um evento ibérico a ter lugar em mais de 50 restaurantes dos territórios situados nas margens do Tejo, no âmbito do projeto Tajo/Tejo Vivo.

A ADRACES, parceira do projeto, é a associação de desenvolvimento local responsável pela dinamização do festival no território da Beira Interior Sul.

Promover a gastronomia e os produtos associados ao rio, envolvendo os estabelecimentos de restauração, produtores de vinho, azeite, enchidos e fumeiro locais é um dos objetivos deste evento português e espanhol, numa iniciativa de valorização e promoção, não só da gastronomia associada ao rio, como também a típica das regiões junto ao Tejo e os seus produtos, incentivando o consumo dos mesmos. Por outro lado, pretende estimular o trabalho em rede a nível Ibérico dos restaurantes, produtores e das Associações de Desenvolvimento Local parceiras neste projeto de cooperação.

A atividade surge no âmbito do Tajo/Tejo Vivo, projeto de cooperação ibérica apoiado pela abordagem LEADER, do Programa de Desenvolvimento Rural (ProDeR), e assenta numa estratégia comum, inovadora e sustentável, de forma a contribuir para o aumento da competitividade e desenvolvimento social, económico e ambiental desses locais, e os afirme, como um destino turístico consolidado.

O Tajo/Tejo Vivo abrange municípios desde Castilla (Espanha) ao Ribatejo (Portugal) e neste 1º Festival Gastronómico decorrerá, nomeadamente, em 57 restaurantes localizados em Talavera, Sierra de San Vicente y la Jara, Castilla la Mancha (Espanha), Raia Centro Sul, Pinhal Interior, Sôr e Ribatejo (Portugal).

Pimientos de piquillo rellenos de boletos com crema de morcilla, ensalada de hiros, revuelto de morcilla conpiñones, solomillo, presa ibérica são alguns dos pratos castelhanos. Já no território nacional, a restauração terá maranhos, bucho, cabrito assado, ensopado de borrego, sopa de peixe do rio, pratos de sável, fataça, achigã, enguias, lúcio, lampreia e pratos de caça. A que também se juntam açordas, migas e cozinha fervida.