Saúde: Vinhos da Beira Interior bons para previnir algumas doenças - investigadora da UBI

Os vinhos tintos produzidos na Beira Interior são um bom produto para a prevenção de doenças como o cancro do estômago, segundo um estudo de Luísa Paulo, investigadora da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade da Beira Interior.

Os vinhos tintos produzidos na Beira Interior são um bom produto para a prevenção de doenças como o cancro do estômago, segundo um estudo de Luísa Paulo, investigadora da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade da Beira Interior.

A investigação, que deu origem uma tese de doutoramento em biomedicina, revela que os néctares da região possuem maiores concentrações de resveratrol, substância anti-oxidante associada à prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes.

“Este estudo veio demonstrar que aquela substância é inibidora da multiplicação da bactéria responsável pelo aparecimento de tumores no estômago”, explicou a investigadora, Luísa Paulo.

Esta técnica superior do Centro de Apoio à Transferência Tecnológica Agro-Industrial, em Castelo Branco, adiantou que, para este trabalho, “foram analisadas 186 amostras de vinhos de todo o país”.

Luísa Paulo disse à agência Lusa que "os vinhos tintos da Beira Interior apresentaram maiores teores de resveratrol, sobretudo os produzidos com a casta touriga nacional".

A investigadora, que já viu parte dos resultados publicados em três revistas científicas internacionais, considera que "a Beira Interior possui bons vinhos” e atribui os elevados teores de resveratrol no vinho da região às amplitudes térmicas a que as videiras estão sujeitas.

A investigadora adiantou que "a produção dessa substância é uma forma de defesa que as plantas possuem”.

Na sua investigação Luísa Paulo teve uma equipa de três orientadores, constituída pelo reitor da Universidade da Beira Interior, João Queiroz, e pelas docentes Eugénia Gallardo e Fernanda Domingues.

Eugénia Gallardo disse à Lusa que, "no futuro, o objetivo será dar apoio aos próprios produtores, sobretudo no processo produtivo, de forma a que se possam ainda melhorar os níveis de resveratrol".

Com a tese de doutoramento já entregue, Luísa Paulo aguarda agora pela defesa pública da sua investigação.