Castelo Branco: Campanha combate desperdício de comida nos restaurantes

Quatro estabelecimentos de restauração da cidade de Castelo Branco vão participar, de 19 a 27 de novembro, na campanha "Menu Dose Certa", um projeto que visa reduzir a quantidade de comida deitada para o lixo.

Quatro estabelecimentos de restauração da cidade de Castelo Branco vão participar, de 19 a 27 de novembro, na campanha "Menu Dose Certa", um projeto que visa reduzir a quantidade de comida deitada para o lixo.

A iniciativa é promovida pela Valnor, a empresa responsável pela valorização e tratamento dos resíduos sólidos urbanos em 25 concelhos dos distritos de Castelo Branco, Portalegre e Santarém.

Segundo a Valnor, cada pessoa desperdiça diariamente em média 174 gramas de comida, sobretudo batatas, arroz e massas.

Estes alimentos representam quase 60 por cento dos restos deitados fora, seguindo-se a carne e os hortícolas.

O objetivo é ajudar os restaurantes a colocarem nas ementas alguns pratos "com as quantidades adequadas a uma alimentação correta", explica Fernando Nunes, o porta-voz da Valnor.

Esse trabalho será feito em colaboração com a Escola Superior Agrária de Castelo Branco, cabendo à Associação Comercial e Industrial de Castelo Branco a divulgação da campanha junto dos restaurantes.

A empresa espera diminuir em cerca de 50 quilos a quantidade anual de resíduos de comida produzida por cada restaurante, incentivando ainda a descida de preços das refeições.

"Se numa dose metade vai para o lixo e o cliente teve de a pagar, ele ao receber uma dose com outra quantidade tem, se calhar, um preço mais acessível", espera Fernando Nunes.

A campanha é inspirada numa iniciativa da Lipor, o Serviço Inter-municipalizado de Gestão de Resíduos do Grande Porto, podendo ser alargada a outros municípios da área da Valnor.