50% do custo de certificação do queijo de Castelo Branco assumido pelo Município do Fundão

Com o objetivo de apoiar e valorizar toda a fileira de produção de Queijos da Beira Baixa DOP, nomeadamente Queijo de Castelo Branco, Queijo Picante da Beira Baixa e Queijo Amarelo da Beira Baixa, a Associação de Produtores de Queijo do Distrito de Castelo Branco e o Município do Fundão assinaram um protocolo de cooperação.

Este protocolo é o primeiro documento, de um conjunto de instrumentos, que pretende apoiar toda a fileira de produção de Queijos da Beira Baixa DOP, de forma a salvaguardar a origem e a qualidade ou características do produto.

Segundo informação a que o Diário Digital Castelo Branco teve acesso, o protocolo vai permitir conceder um apoio, que se irá dividir em duas componentes. Uma mais direcionada para a capacitação agroindustrial das queijarias e a segunda direcionada para apoiar o acréscimo de produção de queijo da Beira Baixa DOP, assumindo o Município do Fundão, aos produtores do concelho, 50% dos custos inerentes ao processo de certificação de queijo certificado.

O protocolo assinado prevê, ainda, a colaboração da Associação de Produtores de Queijo do Distrito de Castelo Branco com o Município do Fundão no projeto denominado “Reintrodução de Pequenos Ruminantes na Paisagem Protegida da Serra da Gardunha”, de forma a estimular a celebração de contratos de produção entre os associados e os produtores de leite que façam pastoreio na área da paisagem protegida da serra da Gardunha. Com este projeto pretende-se que o mercado local absorva o leite produzido pelos rebanhos que pastoreiam a serra da Gardunha.