Gastronomia/Idanha-a-Nova: Chefe de cozinha ganha prémio da Comissão Vitivinícola da Beira Interior

Foi atribuído ao chefe de cozinha, Mário Rui Ramos, o Prémio Chef Valdir Lubave, entregue pela Comissão Vitivinícola da Beira Interior “a este profissional que se tem notabilizado pela validade, atualidade e inovação” na área da gastronomia da região.

O prémio foi entregue pela Ministra da Coesão Territorial, Ana Abrunhosa, no evento Beira Interior Gourmet, concurso de gastronomia e vinhos que decorreu no dia 21 de fevereiro, na cidade da Guarda.

Atribuído este ano pela primeira vez, o galardão visa homenagear o Chef Valdir Lubave, desaparecido prematuramente em 2021, premiando profissionais que corporizam o seu legado cultural e culinário.

Mário Rui Ramos, que vive e desenvolve a sua atividade em Idanha, tem sido um valioso parceiro do Município de Idanha-a-Nova e de instituições como a Escola Superior de Gestão, assim como um extraordinário embaixador desta região em Portugal e a nível internacional.

“Este é um reconhecimento que partilho com Idanha. É em Idanha que consolidei o meu percurso profissional, assente em produtos locais de qualidade. Este prémio vem elevar aquilo que é de Idanha e da Beira Interior, um território cheio de potencialidades”, afirma ao Diário Digital Castelo Branco, o chefe de cozinha.

Mário Rui Ramos decidiu vir para Idanha em 2003, numa altura em que já era um dos mais promissores em Portugal, com passagem por várias cozinhas de renome. A partir daqui tem vindo a construir uma carreira altamente prestigiada que soma reconhecimentos, prémios e distinções.

Mário Rui Ramos mostra-se ainda “muito comovido por este prémio homenagear o Chef Valdir Lubave, uma pessoa que deixou um grande legado na Beira Interior ao nível da gastronomia e da valorização dos recursos micológicos”.