Proença-a-Nova: Azeite.Come destaca um dos principais recursos do concelho

O azeite está em destaque no evento que o Município de Proença-a-Nova promove este próximo domingo, dia 22, e que inclui vários momentos: passeio pedestre, almoço solidário, cozinha ao vivo, prova comentada de azeite, magusto e animação musical com o grupo “Modas de Rodão”. 

O azeite está em destaque no evento que o Município de Proença-a-Nova promove este próximo domingo, dia 22, e que inclui vários momentos: passeio pedestre, almoço solidário, cozinha ao vivo, prova comentada de azeite, magusto e animação musical com o grupo “Modas de Rodão”. O objetivo é acompanhar o ciclo deste produto, da árvore ao prato, passando pelo processo de transformação nos lagares e por aplicações menos comuns do azeite, anuncia comunicado a que o Diário Digital Castelo Branco teve acesso.

O dia começa com o passeio pedestre “Rota dos Lagares” que inclui a visita a três lagares: um industrial, localizado no PEPA – Parque Empresarial de Proença-a-Nova, e dois tradicionais – do Vale Serrão e Galisteu. Os dez quilómetros do percurso – que ligam o PEPA à vila de Proença-a-Nova – levarão os caminhantes por entre olivais (alguns dos quais já sem a azeitona entretanto colhida) e zonas de pinhal. Segue-se o almoço solidário organizado pela Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários de Proença-a-Nova (o custo é de 8 € que revertem para os promotores e as inscrições decorrem até 18 de novembro).

A partir das 15h00, realizam-se três iniciativas que têm como objetivo dar a conhecer mais sobre o azeite e as suas potencialidades: Ana Domingos, da APABI - Associação de Produtores de Azeite da Beira Interior, vai dar a conhecer as diferenças entre azeite biológico, azeite virgem e extra virgem, explicará o que é uma análise organoléptica e outros dados sobre este produto. Segue-se uma sessão de cozinha ao vivo em que Olívia Cardoso apresentará a receita de bacalhau confitado, uma técnica em que a temperatura é um dos segredos. A terminar o Azeite.Come, o Centro Ciência Viva da Floresta fará um creme hidratante natural em que o azeite é um dos ingredientes.

A atuação do grupo “Modas de Ródão” e um magusto encerram esta iniciativa. O programa completo está disponível em www.cm-proencanova.pt. As inscrições para o almoço solidário decorrem até 18 de novembro, para o passeio pedestre e demais atividades até 20 de novembro (através do e-mail postodeturismo@cm-proencanova.pt).