Alimentação: Padarias dominam indústria alimentar em Portugal

As padarias representam mais de metade da indústria alimentar nacional, mas pesam pouco na faturação, segundo uma análise setorial do Banco de Portugal realizada entre 2000 e 2009.

As padarias representam mais de metade da indústria alimentar nacional, mas pesam pouco na faturação, segundo uma análise setorial do Banco de Portugal realizada entre 2000 e 2009.

Em 2009, as indústrias alimentares agregavam cerca de 5.600 empresas, representando 14 por cento do universo das indústrias transformadoras, 16 por cento do volume de negócios e 13 por cento do total de trabalhadoras.

O setor alimentar é dominado pelas panificações, que representam 63 por cento do total de empresas e 44 por cento dos trabalhadores, embora a faturação não ultrapasse os 13 por cento.