Alcaide capital dos Míscaros

O Alcaide, no concelho do Fundão, recebe dias 18, 19 e 20 a 3ª edição do Festival dos Míscaros.

O evento foi apresentado em Castelo Branco, cerimónia durante a qual os convidados tiveram oportunidade de degustar algumas iguarias com míscaros e cogumelos. Hugo Cruz da Liga dos Amigos de Alcaide, faz um balanço positivo das edições anteriores e por isso as expectativas para a edição deste ano são grandes.

O Alcaide, no concelho do Fundão, recebe dias 18, 19 e 20 a 3ª edição do Festival dos Míscaros.

O evento foi apresentado em Castelo Branco, cerimónia durante a qual os convidados tiveram oportunidade de degustar algumas iguarias com míscaros e cogumelos. Hugo Cruz da Liga dos Amigos de Alcaide, faz um balanço positivo das edições anteriores e por isso as expectativas para a edição deste ano são grandes.

Uma das novidades de edição deste ano é a presença da cooking-lab “esta empresa vai divulgar a gastronomia molecular que está a crescer, vamos aproveitar para divulgar esta nova forma de cozinhar. Não queremos perder a parte tradicional da gastronomia, mas é preciso inovar e procurar novas tendências” é isso que o festival pretende promover diz Hugo Cruz.

Quem for ao Alcaide durante o evento vai poder experimentar muitos pratos que em comum terão o ingrediente míscaros/cogumelo “teremos o arroz e a feijoada de míscaros, e muitas formas de confeccionar este produto para além de toda a tradição beirã, com muitos produtos típicos e regional”.

O festival conta com a presença de vários chef bem conhecidos como Igor Martinho , Augusto Gemelli, Nuno Queiroz Ribeiro,  António Nobre, Valdir Lubave, Duarte Batista e Daniel Brito “ que estarão a cozinhar ou a participar em eventos relacionados com a gastronomia, por exemplo a apresentar livros” explica o responsável.

Para além da gastronomia a organização apostou também forte na animação musical, e são vários os nomes que vão passar pelos Miscaros 2011, Xaral's Dixie, Manta de Ourelos , Cottas Club Jazz Band, Bombos, Acordeonistas,   Os Gambuzinos, as Adufeiras de Penha Garcia e uma Banda de Peroviseu “para além dos grandes Kumpania Algazarra que este ano estiveram no Optimus Alive e que foi um grande sucesso, eles são os nossos cabeças de cartaz e vão estar no festival na sexta-feira” diz Hugo Cruz.

No ano passado foi lançada durante o evento a farinheira de cogumelo, um sucesso de vendas “correu muito bem, o produtor teve que repetir a produção várias vezes, porque vendeu bastante, este ano estará de nova no festival” diz o responsável adiantando que este ano há outra novidade, uma empresa do Fundão “Era uma Vez” vai apresentar no festival as bolachas confeccionadas propositadamente para o festival “aqui a novidade é apenas na forma, já que o sabor é igual ao que sempre foi, mas a forma é especial para o evento” diz Hugo Cruz.