A tigelada de Proença-a-Nova está entre os 420 doces candidatos às 7 Maravilhas dos Doces de Portugal, selecionada de um total de 907 candidaturas. Na segunda fase de votação do Painel de Especialistas vão resultar 140 doces, que os portugueses vão votar nas eliminatórias distritais.
A tigelada de Proença-a-Nova está entre os 420 doces candidatos às 7 Maravilhas dos Doces de Portugal, selecionada de um total de 907 candidaturas. Na segunda fase de votação do Painel de Especialistas vão resultar 140 doces, que os portugueses vão votar nas eliminatórias distritais.
A tigelada de Proença-a-Nova é a rainha da doçaria que marca a identidade do concelho, cujo nome está ligado ao recipiente que recebe os ingredientes. Inicialmente confecionada apenas em dias de festa, casamentos ou outras festividades de destaque, os ingredientes usados eram simples: ovos, leite de cabra e mel – produtos que muita gente produzia e tinha em casa, variando apenas consoante o segredo de cada uma das doceiras; eram cozidas nos caçoulos de barro por serem os utensílios domésticos comuns naquele tempo e cozidas nos tradicionais fornos a lenha.
De modo a manter as técnicas tradicionais e a reforçar a tigelada como produto turístico, o Município encontra-se a desenvolver o processo de qualificação da mesma, com o objetivo de modernizar e conjugar a produção e a comercialização, nacional e internacional, alcançar a certificação do produto final como produtivo exclusivo e identitário do concelho e promover a marca registada da tigelada de Proença-a-Nova. A inauguração da Oficina da Tigelada no Pergulho será um dos momentos em destaque na edição de 2019 da Festa do Município, tendo em conta que a temática deste evento será precisamente a tigelada e o mel e que terá lugar no Dia do Município, a 13 de junho. Na antiga escola primária da aldeia, será criado um espaço para a confeção da tigelada em modo industrial e um centro interpretativo da tigelada com uma área reservada à preservação das tradições associadas a este doce, com a exposição de utensílios, histórias e memórias.
No dia 7 de maio será realizado um programa especial 7 Maravilhas na RTP1, em que serão divulgados os 7 Doces que irão representar cada um dos 18 distritos e 2 regiões autónomas nos programas RTP1 a serem realizados entre julho e agosto. A Gala Finalíssima decorre a 7 de setembro de 2019 e será transmitida pela RTP1, em horário nobre. Dos 14 finalistas apurados vão ser eleitos 7 doces pelos portugueses como 7 Maravilhas de Portugal®.
© - Diário Digital Castelo Branco. Todos os direitos reservados.
Desenvolvido por: Albinet
