Fundão: Rota Gastronómica da Cereja vai estar em Lisboa e no Porto

Inserida na Campanha da Cereja 2016, irá decorrer entre os dias 17 de junho e 3 de julho, em 17 restaurantes de prestígio de Lisboa e quatro no Porto, abrangendo ainda quatro bares e três chefs pasteleiros reconhecidos a nível nacional, a IV Rota Gastronómica da Cereja do Fundão.

Inserida na Campanha da Cereja 2016, irá decorrer entre os dias 17 de junho e 3 de julho, em 17 restaurantes de prestígio de Lisboa e quatro no Porto, abrangendo ainda quatro bares e três chefs pasteleiros reconhecidos a nível nacional, a IV Rota Gastronómica da Cereja do Fundão.

Os chefs que vão participar nesta iniciativa, que decorre pela primeira vez em simultâneo em Lisboa e no Porto, foram desafiados a confecionar uma receita com Cereja do Fundão, incluindo essa receita na carta. Dos menus farão parte entradas e pratos principais, mas também sobremesas e cocktails. Para além disso será distribuída Cereja do Fundão, enquanto fruto de excelência.

Em comunicado enviado ao Diário Digital Castelo Branco, Paulo Fernandes, Presidente da Câmara Municipal, refere que "esta iniciativa vem na sequência de todo o trabalho que temos desenvolvido para promover a Cereja do Fundão e, neste momento, já são os próprios restaurantes que nos procuram, não só por este evento já ter alcançado bastante reconhecimento a nível nacional, mas também porque têm interesse em potenciar o produto nas suas várias formas de ser trabalhado. Assim sendo, esta rota, que acontece em restaurantes e bares de prestígio em Lisboa e no Porto e que conta pela primeira vez com a participação dos mais reconhecidos chefs pasteleiros a nível nacional, posiciona a Cereja do Fundão com o melhor da gastronomia nacional", conclui o autarca.

Vão participar nesta iniciativa os seguintes restaurantes:

- Eleven (Chef Joachim Koerper) Lisboa

- Tasca da Esquina (Chef Vítor Sobral / Chef Hugo Nascimento) Lisboa

- Chapitô à Mesa (Chef Bertílio Gomes) Lisboa

- Taberna da Rua da Flores (Chef André Magalhães) Lisboa

- Boi Cavalo (Chef Hugo Brito) Lisboa

- Sushic Chiado (Hugo Ribeiro, Chef Pedro Rezende) Lisboa

- Ibo Mar (Chef João Pedro Pedrosa) Lisboa

- Loco (Chef Alexandre Silva) Lisboa

- Lisboeta (Chef Tiago Bonito) Lisboa

- Laurentina Restaurante - O Rei do Bacalhau - Lisboa

- O Cantinho do Avillez (Chef José Avillez) Lisboa

- Café Lisboa (Chef José Avillez) Lisboa

- Grupo Penha Longa (Chef Executivo João Alves): Arola (Chef Milton Anes) e Midori (Chef Pedro Almeida) Sintra

- Estórias na Casa da Comida, (Chef Duarte Lourenço) Lisboa

- Fortaleza do Guincho – Hotel e Restaurante (Chef Miguel Rocha Vieira) Cascais

- Bistrô 4 (Chef Executivo Benoît Sinthon, Chef João Espírito Santo) Lisboa

- The Yeatman (Chef Ricardo Costa) Porto

- Pedro Lemos Restaurante (Chef Pedro Lemos) Porto

- Casa de Chá da Boa Nova (Chef Rui Paula) Porto

- Largo do Paço Restaurante (Chef André Silva) Amarante

Bares aderentes Lisboa:

- Red Frog, Speakeasy Bar

- D9u6le, Cocktail Tea Bar

- Vestigius Bar

- O Purista, Barbière

Chefs Pasteleiros:

- Chef Francisco Siopa - Siopa Chocolatier (Cascais)

- Chef Joaquim Sousa - The Oitavos (Cascais)

- Chef Francisco Gomes - A Colonial (Porto)