Castelo Branco: Livro "receitas das Avós" contribui para a preservação da cultura gastronómica da região

O livro "Receitas das Avós" apresentado esta semana na biblioteca Municipal, reune um conjunto de receitas confecionadas por cerca de 30 avós que aceitaram o desafio de mostrar os sabores pelos quais os netos as identificam.pode ser adquirido na sede da editora, na Avenida do Brasil, em frente ao call center da PT, em Castelo Branco, ou na loja virtual em http://www.ensino.eu/loja-virtual.aspx .  

O livro "Receitas das Avós" apresentado esta semana na biblioteca Municipal, reune um conjunto de receitas confecionadas por cerca de 30 avós que aceitaram o desafio de mostrar os sabores pelos quais os netos as identificam.

A originalidade deste livro, que apresenta cada uma das avós, naturais de várias cidades, vilas e aldeias da região centro do país, é o de mostrar a relação umbilical e gastronómica entre avós e netos ou bisnetos.

Na apresentação, João Carrega, coordenador da obra, lembrou as suas próprias recordações gustativas dos pratos feitos pelas suas avós, "mudam os nomes e os ingredientes, mas fica o carinho com que elas nos prendem com os seus cozinhados".

"Este livro procura ser uma homenagem a todas as avós. Não só aquelas que aceitaram o nosso desafio de dar a cara e confecionar os pratos pelos quais os netos mais as identificam, mas a todas sem exceção. Os tais sabores e vivências únicas, muitas vezes partilhados entre avó e netos, na cozinha durante a sua produção, reforçando a ligação umbilical que os une, garantem-nos a preservação de receitas caseiras, do quotidiano de cada um, onde muitas vezes se juntam diferentes influências", afirmou João Carrega .

O coordenador do livro adianta que "é tudo isto que torna a cozinha das avós única. Uma cozinha capaz de acolher e juntar distintos conceitos das mais diversas regiões".

Maria José Ribeiro, que participou no livro, considerou o projeto "delicioso" considera a obra muito importante, "porque é um livro e ainda por cima fala de gastronomia, é um livro muito útil, muito singelo e que nos transporta no tempo através de recordações e sabores".

Na apresentação estiveram Leopoldo Rodrigues, Presidente da Junta de Freguesia de Castelo Branco, e Maria José Batista, vereadora da Câmara municipal que destacaram a importância deste livro, na preservação da cultura gastronómica da região.

Nas 80 páginas muitas são as receitas que representam a gastronomia da região centro, com um ingrediente comum, o carinho que as avós colocam na confeção dos seus pratos.

"As receitas das avós" é editado pela RVJ Editores, pode ser adquirido na sede da editora, na Avenida do Brasil, em frente ao call center da PT, em Castelo Branco, ou na loja virtual em http://www.ensino.eu/loja-virtual.aspx .